Grani antichi: il ruolo dei cereali nella sindrome metabolica.Focus su ipersensibilità al glutine. Le foto dell'evento.
Grano e cereali sono i protagonisti della Dieta Mediterranea, dichiarata Patrimonio Unesco. La comunità scientifica oggi si interroga sul loro reale valore salutistico e gli effetti sul metabolismo dell’uomo. Per la prima volta, i principali ricercatori nazionali e degli Stati Uniti, si sono confrontati sul tema nel corso di una... leggi...