AGROPOLI (SALERNO). Apre i battenti la prima cucina scolastica specializzata per bimbi celiaci. La cucina verrà inaugurata nei prossimi giorni ad Agropoli, nel Cilento, e sorgerà all'interno della Scuola dell'infanzia "Anna Mozzillo".
Nella cucina, dotata di attrezzature all'avanguardia per l'elaborazione di piatti senza glutine, sarà impegnato esclusivamente personale specializzato che produrrà ogni giorno, dal lunedì al sabato, cibi destinati ai bambini celiaci che frequentano le scuole dell'infanzia della cittadina cilentana.
Il progetto, voluto dall'amministrazione comunale guidata dal sindaco Franco Alfieri, è assolutamente all'avanguardia, dato che nelle mense scolastiche italiane i cibi destinati ai bambini celiaci sono quasi sempre precotti.
"Si tratta di un'iniziativa particolarmente innovativa - spiega Francesco Crispino, assessore all'Identità Culturale del Comune di Agropoli e promotore dell'iniziativa - grazie all'impegno del responsabile della Pubblica Istruzione del Comune, Eugenio Del Duca, e del funzionario Antonio Malzone, siamo riusciti ad attivare un servizio unico nell'intera provincia di Salerno e probabilmente in Italia. Credo infatti che non vi siano altre cucine specializzate in cibi per celiaci che sorgono all'interno di un plesso scolastico".
"Tutto il personale adibito al servizio - ha concluso l'assessore Crispino - sarà sottoposto a un corso predisposto dall'ASL, in modo da disporre di personale altamente qualificato nella preparazione dei pasti". La celiachia è un'intolleranza agli alimenti che contengono glutine e può provocare, se non diagnosticata in tempo, gravi lesioni all'intestino tenue. Solo in Italia colpisce una persona ogni cento abitanti. |
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